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敖汉小米

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敖汉小米,内蒙古自治区敖汉旗特产,中国国家地理标志产品。

内蒙古赤峰市的敖汉地区种植和食用小米,自8000年前延续至今,是世界范围内种植和食用小米延续时间最长的地区,被称为"世界小米之乡" 。2003年,考古工作者在敖汉旗兴隆沟发掘出了粟和黍的碳化标本。经专家考证,距今8000年。据此,世界专业机构认证,敖汉地区为中国古代旱作农业的起源地,亦为欧亚大陆旱作农业的发源地。2014年,世界粮农组织在敖汉旗召开了"世界小米起源与发展"学术会议。

2013年05月24日,原国家质检总局批准对"敖汉小米"实施地理标志产品保护。

折叠营养价值

敖汉小米蛋白质含量丰富,与小麦相当,可高达10.66-10.92克/100克,不仅高于其他小米,而且还高于稻米和玉米。小米蛋白质中氨基酸种类齐全,含有人体必需的8种氨基酸,且必需氨基酸的(模式)比例较合适;而敖汉小米中的氨基酸总量要高于其他小米,其中谷氨酸、亮氨酸、丙氨酸和脯氨酸含量最高,必需氨基酸含量更是占到蛋白质总量的45.39%-45.82%,并且必需氨基酸评分高于FAO/WHO模式标准值,必需氨基酸指数EAAI为57.91-59.83,高于其它粮食(小麦51.54,稻米37.45,玉米45.30)。

折叠品质特性

敖汉小米富含人体所需的氨基酸和钙、磷、铁等微量元素,营养丰富,质纯味正,香软可口,是平衡膳食、调节口味的理想食品,也非常适合怀孕期妇女及产后进补食用。敖汉的气候条件决定了根植于敖汉旱坡地的粟和黍耐干旱、抗倒伏、适应性强、品质优良等特点,致使当地谷子(粟)加工后的小米颗粒大、粒形圆、晶莹透明,其品质是其他地区无法比拟的,所以有"敖汉杂粮,悉出天然"一说。

小米又称粟,在敖汉旗有着悠久的种植历史,2003年,敖汉旗兴隆洼遗址出土的粟和黍的碳化颗粒标本经专家考证认为,这批距今约8000年的谷物遗存是中国北方旱作农业谷物的实证,比中欧地区发现的小米早2000多年。

小米迄今仍作为敖汉旗及周边地区的主要种植作物之一,而且依然采用传统的耕种模式,沿用古老耕种制度和机制。敖汉旗已被列为全球重要农业文化遗产主要候选地之一

产品荣誉


2014年,中国作物协会粟类作物专业委员会授予敖汉旗"全国县级最大优质谷子生产基地"称号。

2013年05月24日,原国家质检总局批准对"敖汉小米"实施地理标志产品保护

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